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    我国葡萄酒行业的现状、发展趋势及建议

      中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明先生在2012年首届贺兰山葡萄酒节期间宁夏葡萄酒论坛的发言。
      
      经过多年的努力和发展,我国的葡萄酒产业在规模、水平、对产业的认识程度、产品品质以及葡萄酒消费市场规模等已经迈上了一个台阶,并呈现了良好的发展态势,我们也有理由相信,葡萄酒产业发展趋势仍是很好的;但是,我们现在又来到了一个新的关口,在面对新的发展机遇的同时,也遇到了新的问题,面临新的挑战;这需要我们在思维、技术、运作模式等方面都要有所突破,才能使产业在更加激烈的市场竞争中得以健康成长,持续发展。
      
      一、行业基本情况
      
      根据国家统计局对国有及年销售收入2000万元以上企业的统计,2011年葡萄酒产量115.69万千升,同比增长13.02%;总产值350.24亿元,同比增长20.87%;销售收入384.6亿元,同比增长21.14%;利润总额50.71亿元,同比增长13.96%;税金总额30.77亿元,同比增长14.31%。
      
      2011年进口葡萄酒36.16万千升,增长27.62%。其中:2升以下包装的进口24.14万千升,增长64.99%;进口量位居前五位的国家是:法国、澳大利亚、西班牙、意大利、智利。2升以上包装的12.02万千升,增长-12.28%;进口量位居前五位的国家是:西班牙、智利、澳大利亚、意大利、法国。
      
      截止2012年6月,葡萄酒产量60.85万千升,同比增长17.51%;工业总产值173.71亿元,同比增长15.51%;销售产值176.19亿元,同比增长19.89%。截止5月,进口葡萄酒15.16万千升,同比增长7.8%;其中2升以下9.49万千升,同比增长11.98%,2升以上5.67万千升,同比增长11.98%。
      
      二、发展趋势
      
      1.葡萄酒行业保持现有发展速度
      
      虽然从2010年开始,葡萄酒生产的增速有所减缓,但从近些年国内葡萄酒生产及销售的增长趋势看,我国葡萄酒的生产和消费已逐步进入快速道,产品产量和消费量的增长将继续保持现有的发展速度。
      
      2.葡萄酒消费市场进一步扩大
      
      这几年,在葡萄酒产量增长的同时,其他酒类也保持了增长的态势,这说明整个酒类市场都在扩大。而目前,我国葡萄酒的消费主要集中的在沿海经济发达地区,但西部及其他区域的消费有增长的趋势,随着葡萄酒产品的推广,葡萄酒文化和知识的普及,将有更多地区的消费者逐步接受葡萄酒产品,市场将进一步扩大。
      
      3.市场将逐步细分
      
      随着葡萄酒市场的扩大,葡萄酒文化和知识在部分人群中逐渐深入,中高端消费者对葡萄酒的要求逐步提高,高中低端葡萄酒的市场将逐步细分。
      
      4.外来资本进入产业,将带来更多新的思路
      
      随着葡萄酒产业的发展,外来资本(包括业外和国外的资本)进入的速度加快,这给产业的发展带来新的力量,特别是他们在地域的选择、酿酒葡萄种植、酒庄建设等方面的做法,将给行业带来新的思路。
      
      5.与国外葡萄酒品牌的竞争更趋激烈
      
      随着我国葡萄酒产业的发展和市场的不断扩大,国外葡萄酒品牌进入到全面进入我国的阶段,其市场的推广的方式也逐步见效,国内外品牌的竞争将更趋激烈。
      
      6.生产集中
      
      三、几点建议
      
      1.科学制定或完善产区或基地建设规划
      
      客观看待、分析本区域自然条件的优劣;对老的基地的自然条件、种植状况、最终产品情况等要进行跟踪、疏理、总结,逐步对产区进行区划和细分;尊重葡萄酒产业的自身规律,制定合理的规模和发展速度,合理为产区或区域及产品定位。
      
      2.筛选、种植适合本区域,或有特点、甚至优势的酿酒葡萄品种
      
      筛选本区域有特点、优势的酿酒葡萄品种是需要花出时间和资金成本的,但这是今后各产区、企业的核心的竞争力,应该在基地建设特别是在新的基地建设前,要充分考虑到这一点,做好基础工作,尽量避免低水平的重复。
      
      3.要认真研究栽培技术,重视产业的技术支持
      
      各产区要认识到栽培技术对酿酒葡萄的重要性,认真研究栽培技术;重视培养种植技术、技术管理和葡萄酒生产技术人才的培养;对以前从事其他领域投资人,作为引进这些投资人的产区政府,应该充分考虑到后续的技术支持和服务的问题。
      
      4.市场推广细分和专业,探索本土葡萄酒文化的建设
      
      探索并逐步建立我们自己的葡萄酒文化,并在产品销售中,针对不同定位的产品,不同的消费者,有差异地结合品牌、品质、文化和历史,专业地进行产品推广,充分让消费者真正体会到我们自己的葡萄酒文化和产品的内涵。
      
      5.充分重视合理的产品结构对产业的影响
      
      合理的产品结构对产业发展至关重要,多样化的产品,能提供消费者多种选择的同时,也能使他们更多的体验葡萄酒产品的内涵和文化;合理的中高端产品和餐酒的比例,才能让更多的消费者有机会接触到葡萄酒,才能真正做大葡萄酒产业的规模。

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